近年来，丰宁满族自治县食用菌产业按照“稳面积、提质量、创品牌、增效益”的基本思路，以菌种菌棒供应、示范片区建设、产后精深加工等为重点，全面提升标准化、规模化、品牌化水平，推动食用菌产业高质量发展。今年全县食用菌种植面积达1100亩，种植菌棒1600多万棒，产量6410吨，产值4650万元;品种以香菇、平菇、黑木耳为主，带动全县223户户均增收1500元以上，食用菌“小产业”成为乡村振兴的“大希望”。

“丰宁食用菌种植起步较早，20世纪90年代就已涉足。自2015年以来，种植规模呈现缓慢增长态势。”丰宁农业农村局局长潘慧超介绍，近几年该县累计投入补贴资金500万元，扶持食用菌产业发展壮大。今年，该县通过租赁设施种植补贴、冷链恒温库补贴、基础设施配套补贴等政策，进一步稳定种植规模，总面积保持1100亩，同时培育壮大一批带动能力强的食用菌龙头企业、合作社、家庭农场等新型经营主体，覆盖全县14个乡镇。

龙头企业带动分散农户“背靠大树”，是该县食用菌产业发展的关键举措。以当地食用菌种植龙头企业——承德御今农业集团有限公司为例，其食用菌种植园区总面积500亩，分布在将军营镇、土城镇、杨木栅子乡等地，注册品牌“御今尚品”，主要种植香菇、平菇、黑木耳，年种植菌棒600万棒，仅香菇一个品种年产量就达3000多吨，产值2000多万元。公司总经理孙志伟告诉记者：“我们一直在县内深耕食用菌种植，带动100多户农户通过返租倒包、自建棚等形式参与种植，并为农户提供菌袋、技术、销售全链条支持，让他们能集中精力搞生产经营。”

另一企业丰宁源众农业开发有限公司，其食用菌种植园区面积200亩，位于胡麻营镇，年产香菇400吨，产值300万元，注册品牌“化臣源众”。目前，这两家公司生产的香菇均通过有机认证。

谈起食用菌种植，在行业摸爬滚打16年的“新农人”孙志伟如数家珍。他告诉记者，菇类菌种主要从平泉引进，种植周期一般为3月上旬至10月下旬，其中菌棒通常4月入棚，5-10月出菇。近两年食用菌市场价格相对稳定。

产业兴旺，销路是关键。销售方面，丰宁食用菌产品主要销往北京、天津、青岛、福建、上海、深圳等地，部分产品还出口至香港及东南亚市场;技术支撑上，该县依托农业农村局技术专家，分期划组分片深入乡镇开展实地技术指导和培训，同时邀请中国农业大学、北京市农林科学院等高校及科研机构的教授专家，开展生产技术培训与指导，推广集成配套新技术，为优质食用菌生产提供坚实技术保障。(记者陈志洋 通讯员刘海波)